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每日热点0422

[   发布日期:2019-4-22   来源:开元棋牌游戏赌场_开元棋牌赢了_开元棋牌包赢   浏览次数:270   ]

每日剪报

 

公共卫生信息所                                                  2019-4-22

 

内容导读

 

热点追踪... 2

生产销售假劣疫苗将被重罚... 2

疫苗可预防传染病发病率降至新低... 3

高层动向... 3

国家卫生健康委  我国医师数量达360.7... 3

疾控动态... 4

青海:开展流感及SARI监测专项督导 加快省级流感参比中心建设... 4

科研动向... 5

Cell:发现阻止肥胖的MC4R基因变异,有望开发出新的减肥策略... 5

Nature:揭示白细胞以细胞核为标尺选择阻力最小的迁移路径... 6

舆情信息... 6

十三届全国人大常委会第十次会议  人体基因科研或受民法典约束... 6

世界多国麻疹病例持续增加... 7

孩子总喜欢问为什么不只是问问题那么简单... 8

多咀嚼能健脑... 9

中午带饭,用罐头保存法... 9

国家卫健委发布癌症防治核心信息:关注身体出现的危险信号... 10

为何女性不吸烟 也会被肺癌“缠上”?... 10

睡不好,床头放个橘子... 11

意义感是幸福的敲门砖... 11

科学认识反季节水果... 12

吃粗粮配点肉... 13

吃得快 更容易饿... 14

儿童、成人如何应对食物过敏?听听专家怎么说... 14

吃番茄要细嚼慢咽... 15

成年人只需5小时睡眠? 听听专家怎么说... 16

饲养宠物犬,你的运动量会大大增加... 16

商场按摩椅,不能随便躺... 17

想要减肥事半功倍?坚持记录卡路里摄入量很重要... 18

如何避免五种运动损伤... 18

科学认识反季节水果... 19

午饭后走一会儿睡一会儿... 20

生命在于运动!坚持锻炼会有这些意外收获... 21

生活常识:锅烧糊了咋清洗?如何缓解黑眼圈... 22

如何避免五种运动损伤... 24

春暖草绿适合踏青摘野菜?小心一不留神误食中毒... 25

 

 

热点追踪

  生产销售假劣疫苗将被重罚

2019-04-22   健康报

  

    420日,在十三届全国人大常委会第十次会议上,疫苗管理法(草案)二次审议稿提交审议。草案二审稿对生产、销售假劣疫苗,申请疫苗注册提供虚假数据以及违反药品相关质量管理规范等违法行为,提高罚款额度;明确实施接种过程中或者实施接种后出现受种者死亡、严重残疾、器官组织损伤等损害,属于预防接种异常反应或者不能排除的,应当给予补偿。

  草案二审稿规定:生产、销售的疫苗属于假药的,由省级以上人民政府药品监督管理部门没收违法所得和违法生产、销售的疫苗以及用于违法生产疫苗的原辅材料、包装材料、设备等物品,责令停产停业整顿,吊销药品注册证书直至吊销药品生产许可证,并处违法生产、销售疫苗货值金额15倍以上30倍以下的罚款;货值金额不足50万元的,并处200万元以上1500万元以下的罚款;货值金额50万元以上不足100万元的,并处500万元以上3000万元以下的罚款。

  一审后,有常委会组成人员、部门、地方和社会公众提出,预防接种异常反应认定标准过于严格、补偿范围过于狭窄。全国人大宪法和法律委员会经研究,建议作以下修改:一是增加规定,国家实行预防接种异常反应补偿制度;二是明确实施接种过程中或者实施接种后出现受种者死亡、严重残疾、器官组织损伤等损害,属于预防接种异常反应或者不能排除的,应当给予补偿;三是明确预防接种异常反应具体补偿办法由国务院和省、自治区、直辖市人民政府规定。

  此外,草案二审稿增加规定:接种单位应当加强内部管理,开展预防接种应当遵守预防接种工作规范、免疫程序、疫苗使用指导原则和接种方案;明确“三查七对”要求,规定医疗卫生人员在实施接种前,应当严格核对有关信息,确认无误后方可接种;医疗卫生人员应当完整、准确记录接种疫苗的最小包装单位的识别信息、有效期等,确保接种信息可追溯、可查询。

  在对急需疫苗免予批签发方面,草案二审稿增加规定:预防、控制传染病疫情或者应对突发事件急需的疫苗,经国务院药品监督管理部门批准,免予批签发。

    摘引网址:http://www.jkb.com.cn/news/industryNews/2019/0422/451750.html

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  疫苗可预防传染病发病率降至新低

2019-04-22   健康报

  

    421日,由中华预防医学会、中国疾病预防控制中心、江苏省科协共同主办的全国疫苗与健康大会在江苏省南京市举行,主题为“新时期疫苗与健康——发展与挑战”。来自国家卫生健康委、各级疾病预防控制和医疗卫生机构、科研院所、预防接种相关企业代表等共2500余人参加了会议。会上启动了以“防控传染病,接种疫苗最有效”为主题的2019年全国儿童预防接种日系列宣传活动。

  中华预防医学会会长、中国工程院院士王陇德表示,中华人民共和国成立70年来,我国卫生工作始终坚持预防为主的方针,各级政府不断加大预防接种工作的投入和管理力度,各级专业技术机构和广大医疗卫生专业人员不断提高服务质量,显着减少了疫苗可预防传染病的发病、致残和死亡,有效保护了我国儿童的健康和生命,提高了我国人口素质,促进了我国人均期望寿命增长,对我国经济社会发展作出了重要贡献。

  国家卫生健康委疾控局监察专员常继乐说,通过不懈努力,我国免疫规划疫苗接种率以乡为单位,实现了90%的目标,并持续保持在较高水平。当前,我国已建立较健全的免疫规划服务体系,全国共有15.7万个预防接种单位,服务网络已覆盖全国城乡。通过实施预防接种,1961年后我国消灭了天花病例,1994年后消灭了本土脊灰野病毒病例,2006年后连续13年无白喉病例报告,5岁以下儿童乙肝病毒携带率降至0.3%,麻疹、流脑等多种疫苗可预防传染病的发病率和死亡率均降至历史最低水平。

  常继乐表示,面对新形势和新任务,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责加强疫苗监管。宣传健康知识是防控慢性病的社会疫苗,应该通过接种生物疫苗和传播社会疫苗,助力健康中国目标的实现。

    摘引网址:http://www.jkb.com.cn/news/industryNews/2019/0422/451756.html

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高层动向

国家卫生健康委  我国医师数量达360.7

2019-04-22   健康报

 

  421日,在十三届全国人大常委会第十次会议上,国家卫生健康委主任马晓伟受国务院委托,作了关于医师队伍管理情况和执业医师法实施情况的报告。报告指出,截至2018年年底,我国医师数量达到360.7万,年诊疗人次数达到83.1亿,分别较1998年增长80.4%290.1%,支撑起世界上最大的医疗卫生服务体系。

  报告披露,经过不懈努力,截至2018年年底,我国婴儿死亡率由1998年的33.2‰下降到6.1‰,孕产妇死亡率由1998年的56.2/10万下降到18.3/10万,居民主要健康指标优于中高收入国家平均水平。国际权威医学期刊《柳叶刀》对全球195个国家和地区医疗质量和可及性排名显示,1995年我国位列第110名,2015年提高到第60名,2016年提高到第48名,是全球进步幅度最大的国家之一。

  报告指出,我国医师队伍建设虽然取得了明显进展,但与党中央、国务院对于卫生健康事业高质量发展的要求相比,与人民群众不断增长的健康需求相比,还存在一些不平衡、不充分的问题,亟待加强和改进。

  一是医师总量不足,布局不均衡。我国医师数量过度集中在大城市三甲医院,城乡基层特别是农村和偏远山区医师数量十分有限。2018年,我国每千人口医师数为2.59人(德国、奥地利等发达国家超过4人),其中,农村每千人口医师数为1.8人,仅为城市的45%。康复、儿科、急诊、精神科等专业的医师数量相对较少,存在学科短板。公共卫生师数量不足且呈逐年减少趋势,人才队伍相对薄弱,与预防为主的方针不匹配。

  二是医师培养质量有待提高。我国医学院校覆盖了从中专到博士的所有学历层次。从近年来医师资格考试合格率情况看,院校之间、不同学历层次之间教学质量相差较大,一些医学院校“重应试、轻实践”问题比较突出。住院医师规范化培训制度建设工作还处于起步阶段,区域间、规范化培训基地间发展不平衡。

  三是医疗服务方式和质量亟须改进。随着经济社会发展、人民生活水平提高和医疗保障制度逐步完善,群众的健康需求不断释放,并呈现多样化、差异化特点,医疗服务供需矛盾更加突出,覆盖生命全周期、健康全过程的医疗服务方式尚未完全建立,医疗服务流程不够便捷,医疗服务的人文关怀、舒适化程度有待提高。

  四是医师权利保障和义务履行不到位。执业医师法对医师的权利和义务都作出较为具体的规定,但在权利保障方面,医师的休息休假、劳动安全保护、薪酬待遇与福利等保障措施不足,与医师工作负荷大、职业风险多、成才周期长、知识更新快的特点不相适应,影响了职业吸引力和医师的工作积极性;在义务履行方面,有些医师的遵纪守法、规范执业意识不强,缺乏敬业精神和行为自律,有的甚至违法违规执业,存在医疗安全隐患,损害了群众的健康权益。

  五是执业医师法亟须修订完善。自执业医师法施行以来,医药卫生体制改革不断深化,医师工作的背景、形势发生了很大变化,出现了一些新情况、新问题,医师的管理方式、执业模式不断创新发展,迫切需要适当修订完善执业医师法。

  报告提出,下一步,将从提高医师队伍质量、完善医师激励保障机制、改进医疗服务方式和质量、持续构建和谐医患关系、营造尊医重卫的良好风尚、配合修订执业医师法等方面,深化改革,不断创新,努力打造一支人民满意的医师队伍。

    摘引网址:http://www.jkb.com.cn/news/industryNews/2019/0422/451755.html

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疾控动态

青海:开展流感及SARI监测专项督导 加快省级流感参比中心建设

2019-04-19  青海疾控中心

 

按照《中国疾病预防控制中心关于批准青海省和海南省疾病预防控制中心为省级流感参比中心的通知》(中疾控传防发〔201923号)文件精神及省卫生健康委《 关于调整流感监测工作的通知 》(青卫疾控便函〔201910号)要求,为切实履行省级流感参比中心的职责,做好本省流感监测的组织管理工作, 2019 417日, 传染所急性传染病防制科会同检验检测中心病毒科流感专业人员对青海省红十字医院和青海省妇女儿童医院的住院严重急性呼吸道感染病例(SARI)监测以及流感监测工作进行了现场督导和技术指导。就省红十字医院调整为省级SARI哨点医院进行了协调、沟通,对SARI监测工作方案开展现场培训,对数据录入、统计汇总进行演示,并针对2019-2020年度监测工作开展现场讨论和交流。   

通过现场提问、核查流感样病例数据、查看采样现场操作、等形式, 对青海省妇女儿童医院的 医务人员就流感监测的认识、监测诊室的设置以及监测工作开展情况等进行督导检查和技术指导。并重点了解近期流感样病例就诊情况,以及工作中主要存在的问题和困难。   

本次督导发现,省妇女儿童医院部分诊室采样人员频繁轮换、对流感监测病例定义及采样标准掌握不准确,2018-2019年度流感样病例标本采集总量不达标、部分周次采样达不到国家流感监测方案(2017版)要求,尚有个别周次未采样。建议下一年度医院加强对流感监测工作的管理和考核,重点科室在高流行季安排专人采样,保证流感样病例的采样数量,并提高阳性标本检出率。

此次督导切实、有效的对下一年度流感及SARI监测工作进行了提前部署安排,对进一步提高我省流感及SRAI监测工作质量,及时掌握流感流行规律和病毒的变异变迁,做好我省流感等呼吸道传染病的防控具有重要的意义。

摘引网址:http://www.qhcdc.org.cn/

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科研动向

Cell:发现阻止肥胖的MC4R基因变异,有望开发出新的减肥策略

2019-04-21   生物谷

 

    2019421日讯/生物谷BIOON/---黑素细胞皮质激素受体4melanocortin 4 receptor, MC4R)是一种G蛋白偶联受体,它的破坏会导致肥胖。

    在一项新的研究中,来自英国剑桥大学的研究人员对在来自英国生物库(UK Biobank)中的50万人中鉴定出的61MC4R变体进行了功能性描述,并且研究了它们与身体质量指数(BMI)和肥胖相关心血管代谢疾病之间的关联性。相关研究结果发表在2019418日的Cell期刊上,论文标题为“Human Gain-of-Function MC4R Variants Show Signaling Bias and Protect against Obesity”。

    这些研究人员发现将β-arrestin招募到MC4R上的最大功效,而不是经典Gαs介导的环腺苷一磷酸产生,解释了MC4R变体与BMI相关性的88%的差异。

    尽管大多数MC4R变体导致功能丧失,但是也有一部分MC4R变体导致功能增加,而且这一部分变体与显着更低的BMI以及更低的肥胖、2型糖尿病和冠状动脉疾病几率存在关联性。

    具有保护功能的关联性是由表现出偏向β-arrestin招募的信号传导的MC4R变体驱动的,并且增加促分裂原活化蛋白激酶(MAPK)通路激活。

    综上所述,利用偏向β-arrestin招募的MC4R信号传导可能代表着一种治疗肥胖和肥胖相关心血管代谢疾病的有效策略。

    摘引网址:http://news.bioon.com/article/6737148.html

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Nature:揭示白细胞以细胞核为标尺选择阻力最小的迁移路径

2019-04-21   生物谷

 

    2019421日讯/生物谷BIOON/---在后生动物发育、免疫监视和癌症传播期间,细胞在复杂的三维微环境中迁移。这些空间被细胞和胞外基质挤压,产生具有不同大小间隙的迷宫,这些间隙通常小于迁移细胞的直径。

    大多数间质细胞和上皮细胞和一些但不是全部的癌细胞通过使用细胞周围组织蛋白水解,活跃地产生它们的迁移路径。相比之下,诸如白细胞之类的变形细胞使用非破坏性的运动策略,这提出了这些极其快速迁移的细胞如何在致密组织中进行导航的问题。

    在一项新的研究中,来自奥地利科学技术研究所和美国得克萨斯州大学西南医学中心的研究人员揭示出白细胞在大的孔隙附近采样,因而能够选择阻力最小的迁移路径。这允许它们绕过局部障碍,同时有效地追踪诸如趋化因子梯度之类的全局性方向线索。相关研究结果近期发表在Nature期刊上,论文标题为“Nuclear positioning facilitates amoeboid migration    along the path of least resistance”。

    细胞核的前向定位便于区分孔隙大小,这使得细胞能够使用它们最大的区室---细胞核---作为一个机械测量器。一旦细胞核和紧密相关的微管组织中心通过最大的孔隙,仍然在较小的孔隙中徘徊的细胞质突起就会回缩。这种回缩由动态微管协调;当微管受到破坏时,迁移细胞失去凝聚性,并且经常碎裂成迁移性的细胞质碎片。

综上所述,鉴于细胞核在微管组织中心前面的定位是变形细胞迁移的典型特征,这些研究结果将细胞极性的基本分布与运动策略相关联在一起。

    摘引网址:http://news.bioon.com/article/6737144.html

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舆情信息

十三届全国人大常委会第十次会议  人体基因科研或受民法典约束

2019-04-22   健康报

  

    420日,在十三届全国人大常委会第十次会议上,民法典人格权编(草案)二次审议稿提交审议。草案二审稿增加规定,从事与人体基因、人体胚胎等有关的医学和科研活动的,应当遵守法律、行政法规和国家有关规定,不得危害人体健康,不得违背伦理道德。

  据悉,十三届全国人大常委会第五次会议对民法典各分编(草案)进行了初次审议。有的地方、法学教学研究机构和社会公众提出,开展与人体基因、人体胚胎等有关的医学和科学研究,可能带来人体生命健康安全和伦理道德方面的风险,必须有严格的法律规范。全国人大宪法和法律委员会经研究,建议采纳这一意见,在第二章“生命权、身体权和健康权”中增加一条规定:从事与人体基因、人体胚胎等有关的医学和科研活动的,应当遵守法律、行政法规和国家有关规定,不得危害人体健康,不得违背伦理道德。

  草案一审稿第七百八十九条规定了对有关科研机构等为开发新药或者发展新的治疗方法进行人体试验的要求。有的全国人大常委会委员、地方、部门和社会公众提出,开展人体试验活动,涉及人格权保护,必须进行严格规范,保护受试者的生命安全和身体健康。全国人大宪法和法律委员会经研究,建议采纳上述意见,对草案作如下修改:一是将此类活动的规范范围扩大为“为研制新药、医疗器械或者发展新的预防和治疗方法”的所有活动;二是增加规定,开展此类活动,除经主管部门批准外,还应取得伦理委员会的审查同意;三是删除有关禁止向受试者支付任何形式的报酬,但可以给予必要补偿的规定。

    摘引网址:http://www.jkb.com.cn/news/industryNews/2019/0422/451749.html

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世界多国麻疹病例持续增加

201-04-22   人民网-人民日报

 

    世界卫生组织近日表示,当前世界各地麻疹病例正在继续攀升。全球初步数据显示,今年前3个月已有170个国家向世界卫生组织报告了112163例麻疹病例,同比增加了3倍。去年同期有163个国家报告了28124例病例。“虽然这些数据是暂时的,尚不完整,但它表明了一个明显的趋势:许多国家正处于相当大的麻疹暴发期,世界各地区的病例都在持续增加。”

    世卫组织称,目前暴发疫情的国家包括刚果(金)、埃塞俄比亚、格鲁吉亚等国,并导致许多人死亡,主要是年幼的儿童。最近几个月,疫苗接种覆盖率高的国家也发生了病例数激增的现象,其中包括美国、以色列、泰国和突尼斯。

    美国国家卫生研究院418日发布新闻公报说,麻疹疫苗接种率下降正导致这种可预防的疾病在美国再次蔓延。美国疾病控制和预防中心的数据显示,今年截至411日美国已确诊555例麻疹病例。

    非洲的情况更为严峻。泛非新闻网指出,与2018年同期相比,今年非洲麻疹病例增长了700%,刚果(金)、埃塞俄比亚、马达加斯加和苏丹均出现麻疹疫情暴发。马达加斯加出现了历史上最大规模的麻疹疫情,在过去7个月里累计发病数11.5万例,造成1200多人死亡。有报道指出,马达加斯加主岛上只有58%的人口接种了麻疹疫苗。

    英国广播公司的报道称,在较为贫穷的国家,接种麻疹疫苗的人数较少,为麻疹疫情大暴发创造了环境;但在一些较为富裕国家也出现了疫情飙升的情况,这是因为社交媒体上传播了不真实的反疫苗信息,一群人正在选择不为他们的孩子接种疫苗。

    美国有线电视新闻网评论说,全球麻疹疫情大暴发凸显了疫苗对于传染病防控的重要性。这意味着社会需要建立起基本的科学素养,确保人们能够理解疫苗与健康的重要关系。这更意味着要确保疫苗的价格合理,使之能够被绝大多数人所负担,特别是那些来自最贫困、处境最危险地区的儿童。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31041949.html

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孩子总喜欢问为什么不只是问问题那么简单

2019-04-22   北京青年报

  

    随着孩子逐渐成长,家长们不难发现,孩子遇事经常会问为什么,而且,有时候问起来还没完没了。“太阳为什么会发光?”“月亮为什么会走?”“小鱼为什么在水里游?”面对孩子提出的“为什么”,父母又该如何应对,怎么正确引导呢?

  爱因斯坦曾说过:“我并没有什么特殊的才能,只不过是喜欢寻根问底地追究问题罢了。”简单的话语道出了创新的真谛:好奇心、问题意识和锲而不舍的探求。

  所以呢,家长应加以爱护和保护孩子爱提问的天性。因为宝宝追问为什么的情况,其实这是宝宝在进行独立思考的第一步。提出问题,就代表宝宝正在开动脑筋。如果宝妈们能保持耐心、注重培养的话,对今后宝宝独立思考、解决问题的能力是有好处的。

  耐心倾听,积极引导 孩子问为什么时,作为家长,首先要肯定孩子的好学好问,其次,耐心倾听孩子的疑同,并给出正确的解答。另外呢,在解答问题前,家长也可以引导孩子,让他自己去寻找答案,这样有助于帮助孩子养成良好的学习习惯,发挥其主观能动性。

  对于孩子永无止境的提问,不要因为孩子问得过多就觉得很烦,父母消极的态度会扼杀他们学习的积极性,时间久了,孩子会因为父母嫌烦的态度而不敢再提问题。

  类比+联想 幼儿的思维比较单一,很难触类旁通。作为家长应引导幼儿学会联想,以减少相同类型题目的反复提出。例如:中秋节为什么吃月饼?我们不仅要用简单明了的方法回答他“为什么”,还要帮助他知道这与“重阳节吃重阳糕、端午节吃粽子”是一样的,这样既开阔了孩子的思路,又为孩子今后对这类问题的进一步理解奠定了良好的基础。

  解疑+方法 在生活中,宝宝经常会问“我是从哪里出来的”、“鸟儿为什么会飞”等问题,这个时候呢,父母既不能不答,也不能乱答,最直接也最简单的方法是借助网络和书籍用趣味性的科学故事告诉他。这样既让孩子知道有多种途径学习,更增强了孩子探索的信心,让孩子的好奇心继续保持下去。

  孩子的一句“为什么”,看似不起眼,里面却包含着孩子对事物的思索和对答案的期待。三岁左右的孩子最喜欢问为什么,见到什么问什么,是因为孩子正是通过问答这种形式来强化他的内在逻辑。

  随着孩子逐渐成长,育儿上的“难题”可能会越来越多,我们家长还是需要利用一些时间,学习一些专业的育儿知识与理念,不断提高自身素养与育儿能力。毕竟,教育并不只是认字、读书、数数等,它也包括孩子的举止行为、感知认知、性格等各个方面。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31041617.html

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多咀嚼能健脑

2019-04-21   人民网-生命时报

  

    在日常生活中,我们做出一些小的改变,就能达到健脑的目的。近日,日本生活网站“活力门”总结了以下五点。

  1.多咀嚼(一口嚼20~30次)。吃饭时多咀嚼,可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。之前日本也有研究发现,咀嚼不足有损大脑记忆功能。另外,用一定的节奏咀嚼,还可以促进血清素的分泌,这种激素能让我们感到幸福、愉悦。习惯吃饭快的人,建议常吃白萝卜、牛蒡、鱿鱼等“有嚼劲”的食物,或者把食材切成大块,不要把饭做得太软。

  2.坐时挺直背。现代人经常看手机、电脑,很多人会不自觉地驼背。挺直背工作、学习,不仅能让压力激素少分泌25%,还能增强心肺功能,改善代谢。

  3.每天冥想5分钟。神经科学家发现,每天冥想能提高注意力,让精神更集中,提高自己压力管理、抑制冲动的能力。推荐养成睡觉前冥想5分钟的习惯。

  4.学会解压。压力积攒太多而不释放,会让人抑郁,导致海马体萎缩。做运动、唱卡拉OK、看电影、和朋友聚聚……每个人都应找到适合自己的解压法。

  5.运动。健步走、慢跑等有一定节奏的运动会刺激血清素的分泌,让人感到幸福,这需要每次坚持20分钟以上。如果能坚持3个月以上,人更容易分泌血清素,自然感到更幸福。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31041156.html

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中午带饭,用罐头保存法

2019-04-21   人民网-生命时报

 

  外卖不健康、食堂不合口……很多上班族开始带饭。但是,多数人只能前一天晚上做好饭,第二天带到单位,新鲜度大打折扣。对此,中国注册营养师陈彩霞推荐了一种带饭的方式——罐头保存法。

  什么叫罐头保存法呢?简单说,就是利用罐头能够长期保存的原理,采用杀菌隔菌的方法,把里面的细菌杀死,同时包装封严,让外面的细菌进不去,里面的食物就能安全又新鲜了。具体方法是:塑料饭盒和盖子用热水烫一下,然后将刚出锅的饭趁热装进去,盖子盖上后,过一会儿再放入冰箱。此时,由于气压作用,塑料饭盒的盖子会瘪进去。可以最大程度避免外部微生物进入。如果盖子鼓起来,就说明内部已经漏气,食物不再新鲜了。

  这种方法虽然能保鲜,但次日塑料饭盒的盖子较难打开。针对这种情况,陈彩霞建议用热水淋一下,或者用器具将饭盒边缘小心地翘开一个缝隙;也可以把盒盖四面的扣打开,放在微波炉里加热一分钟,里面的饭菜温度上升、空气压力受热提升之后,负压基本消除,自然就能轻松打开盒盖。也可以选择玻璃材质且有排气口的饭盒,将排气口打开后再开盖。

  此外,选塑料饭盒,专家建议要注意以下几点:1.具有安全标识。2.微波炉加热温度可达120℃以上,查看塑料饭盒标注耐热温度,最好能够超过该温度。目前聚丙烯材质(PP)较为稳定,耐热温度高,在加热过程中不会释放有害物质。3.避免加热高油菜品。油的沸点较高,容易与塑料中的塑化剂相溶,产生有害物质。4.微波炉加热要将饭盒盖打开,避免有害物质在封闭空间内释放,减少对身体的危害。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31041155.html

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国家卫健委发布癌症防治核心信息:关注身体出现的危险信号

2019-04-21   新华网

 

    今年415-21日是第25个“全国肿瘤防治宣传周”。国家卫生健康委员会疾控局日前发布癌症防治核心信息指出,早诊早治是提高癌症生存率的关键,要及时关注身体出现的癌症危险信号,身体出现异常肿块、持续性消化不良和食欲减退等症状应及时到医院进行诊治。

    核心信息列举出的身体危险信号包括:身体浅表部位出现异常肿块;体表黑痣和疣等在短期内色泽加深或迅速增大;身体出现哽咽感、疼痛等异常感觉;皮肤或粘膜出现经久不愈的溃疡;持续性消化不良和食欲减退;大便习惯及性状改变或带血;持久性声音嘶哑、干咳、痰中带血;听力异常、鼻血、头痛;阴道异常出血,特别是接触性出血;无痛性血尿、排尿不畅;不明原因的发热、乏力、进行性体重减轻。

    世界卫生组织提出,三分之一的癌症完全可以预防;三分之一的癌症可以通过早期发现得到根治;三分之一的癌症可以运用现有的医疗措施延长生命、减轻痛苦、改善生活质量。

    核心信息就此指出,可通过三级预防来进行癌症的防控:一级预防是病因预防,减少外界不良因素的损害;二级预防是早期发现,早期诊断,早期治疗;三级预防是改善生活质量,延长生存时间。

    核心信息指出,国际先进经验表明,采取积极预防(如健康教育、控烟限酒、早期筛查等)、规范治疗等措施,对于降低癌症的发病和死亡具有显着效果。我国实施癌症综合防治策略较早的一些地区,癌症发病率和死亡率已呈现下降趋势。

    据了解,改变不健康生活方式可以预防癌症的发生。吸烟、肥胖、缺少运动、不合理膳食习惯、酗酒、压力、心理紧张等都是癌症发生的危险因素。戒烟限酒、平衡膳食、适量运动、心情舒畅可以有效降低癌症的发生。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040963.html

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为何女性不吸烟 也会被肺癌“缠上”?

2019-04-21   新华网

  

    吸烟是引发肺癌的关键因素,为何很多女性不吸烟也一样患上肺癌?在今年的全国肿瘤防治宣传周期间,中国医学科学院肿瘤医院胸外科一区主任、主任医师、博士生导师毛友生教授做客新华网“健康大讲堂”时指出,吸烟是导致肺癌的一个重要因素,但不是唯一的因素,女性肺癌还有三大高危因素:

  第一,吸二手烟。与西方女性相比,虽然中国女性主动吸烟率并不是很高,但是吸二手烟的情况很常见,因为中国的男性吸烟率很高,女性常接触到二手烟;

  第二,中国女性家庭负担比较重,如在做饭时会较多地吸入厨房的油烟;

  第三,女性既要工作还要照顾家庭,所以她们所承受的精神压力通常比男性多。

  以上几个因素也会导致女性肺癌的增加。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040962.html

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睡不好,床头放个橘子

2019-04-21   人民网-生命时报

  

    有些水果不光营养美味,放在床头,其气味还能助人入眠。建议睡眠不好的老年朋友,在床头放一些柑橘类水果,比如橘子、柠檬等,清新怡人的果香可助安心凝气,促进睡眠。

  从《黄帝内经》到《本草纲目》,都提到了中药植物芳香气味的医用功效。比如橘子,具有理气、除燥、利湿、化痰止咳的作用,中医认为其香气可化湿、醒脾、开窍。现代医学研究证实,柑橘类水果中含有一种叫“苎烯”的化合物,一般存在于橘树的香精油、松叶油和樟脑油中,具柠檬香,是一种清爽酸味,能刺激大脑产生α脑电波,使人头脑放松、轻松入眠。常见的柑橘类水果包括橙子、蜜橘、金桔、柠檬、柚子等,在生活中一年四季都很常见、易得。

  睡眠不佳的老年朋友,不妨睡前将一个橘子剥开放在床头,让怡人的香气伴您入眠。如果想让水果味道挥发得更好些,冬天可再拿几个橘子直接放暖气片上。另外,头部经络和穴位很多,老人可用柑橘类水果皮做成枕芯,枕着睡觉的同时吸入清新的香气,中医学上叫“同气相求”,更利于肝胆排毒、安神入眠。

  要睡个好觉,老人还要注意保持卧室安静,最好拉上窗帘,晚上不要喝浓茶、咖啡。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040921.html

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意义感是幸福的敲门砖

2019-04-21   人民网-生命时报

  

    有人说“身体没病、心里没事,就是真正的幸福”,但是,心里没事就真的幸福吗?我们都体验过,饱餐一顿的高兴和完成一项创作的满足是完全不一样的。自顾自的独乐、傻乐,每天无忧无虑、不发愁,这样的快乐其实并不能持续多久。人需要意义感,需要心中“有些事”。

  北京大学精神卫生学博士汪冰告诉记者,意义感有两种定义:1.追求或拥有自己认为重要的生活目标或使命;2.归属或致力于某样你认为自我超越的事情。从意义中我们能获得价值感,其包含两个维度:1.对自我的评价,即是否得到自己的认可。例如有些人会做些别人认为没有意义的事情,但他自己认为很值得;2.自身和社会的关联,即是否得到社会的认可。例如做志愿者帮助他人,对社会做出贡献。

  着名哲学家尼采曾说:一个知道为什么活的人,可以容忍任何生活。意义感让我们更能忍受痛苦。汪冰介绍,有一个公式恰如其分地表达了意义感的这种作用,即“绝望=痛苦-意义感”。即使痛苦值很高,但若意义感很强,那绝望感就没有那么强烈;而如果意义感几乎没有,那即便是一点点痛苦,都会让人绝望。大部分人平时不会去思考人生的意义,通常都是遇到挫折或对人生产生质疑时才会去想“人生有什么意思”。身处绝望中的人更容易去想“为什么要坚持下去”“为什么要活下去”。而意义感能帮助我们克服困难、找到目标,对自己产生引导和支撑作用。经常有人说要“活在当下”,就是指在追寻目标的过程中,认为每一分钟都有意义,这样的人才会享受过程。有些人不喜欢自己的工作,认为上班的每一天都没有意义,这种时候结果(如为了赚钱、养家、照顾老小等)变得很重要。但只注重目标结果的人,其幸福感很弱,因为他们是在用生命过程去交换一个不确定的未来。对这些人来说,如果意义感破产,就会导致人生破产。中年危机就是典型的例子。不少人中年之前是为了房子、车子或家庭而奋斗,但中年之后遇到如失业、儿女不在身边等问题,很容易陷入“人生没有意义”的孤独感和失落感。

  意义感是幸福人生的必需品,但要到哪里去找意义?汪冰给出了4个建议。

  1.创造——你为世界留下了什么。很多人会问“怎样证明我活过”,创造就是其中一种方式。创造不是多么高深的事,各种兴趣爱好如编织、摄影、木工、写日记记录生活,编辑图文发朋友圈……都是通过创造来记录人生,去体会存在感和意义感。

  2.体验——世界给你留下了什么。人生很多时候,未必总能选择自己想做的事,这时寻找意义的最佳方式,就是把这段人生经历当作一次难得的体验。通过体验获得经验,增强对逆境的容忍度和解决问题的能力。人生中我们能控制的事情很少,抱着“体验人生”的态度生活,我们能把所有喜怒哀乐都变成宝贵的财富。

  3.关系——你和世界之间的互动。人类是社会动物,具有群居、合作的属性,从古至今,社会关系都是人类获得幸福感的重要来源。有些人为家庭幸福而活,有些人选择帮助别人来丰富自己的生命,从中感受意义和价值。

  4.态度——你选择如何面对这个世界。人生起落是常事,我们并没有躲避低潮的先见和自由,但我们有选择如何面对苦难的自由。面对不可避免的痛苦,我们能不能选择有意义的应对方式,也是意义感的来源。此时,输赢不重要,坚持最重要。用敬畏的态度来面对生活,让自己成为自己尊重的人。比如在痛苦的环境中,没有取得自己想要的成绩,但你并没有放弃努力,这就是意义,这种意义甚至能让失败变成一种成就。

  最后,汪冰提示,能够不断重建意义感的人更幸福。在不同的人生阶段,意义感是不同的。当你感觉现在的生活很空虚、没动力、不快乐、没活力,一定要为自己重新定义“意义”,积极行动,为自己的人生负责,而不是等着人生来告诉你意义是什么。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040920.html

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科学认识反季节水果

2019-04-22   中国经济网

 

    生活中,关于反季节水果的谣言流传已久,不少人对其食用安全性心存疑虑。那么,反季节水果真如流传所说,营养差甚至还有害健康吗?让我们先从反季节水果到底是怎么来的说起。

    “反季节水果”通常有3种形式。一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展,把“应季”的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如在温暖的季节,利用冷藏等保鲜技术,将一部分香蕉、葡萄、苹果、柑橘、菠萝等常见水果保存到冬季,几乎可以满足全年的供应。二是“大棚种植”。在寒冷的冬天,大棚里依然温暖如春,果蔬可以正常生长结果,满足人们的需要。这也是目前非常普遍的一种做法。三是异地种植。植物在某地是反季节的,在另一个地方却正当时。比如很多蔬菜在冬季的北京都过时了,而在广东、海南等南方地区却生机盎然。这些地方由于气候温暖,即使在冬天依然有很多果蔬可以种植,都属于当地的应季果蔬。

    还有些人会说,反季节水果培育中用了很多农药,因此有害健康。其实,即使是应季水果,在种植过程中也会使用农药,这并不能说明反季节水果更有害。而且,只要是规范种植的,正常食用不会对人体健康产生危害。

    还有人认为,反季水节果需要用植物激素,吃了会使人性早熟。其实,不论是反季还是应季水果,现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂,也就是大家所说的植物激素。除此之外,所有水果也都天然含有一定量的植物激素。

    不过,植物激素的效力一般都很低,且与人体激素的分子结构和作用机理都不一样,并不会对人体产生不良影响。由于植物激素具有很强的自限性,正常种植的水果都不会过多加入。

    而大众对于反季节水果的另外一个疑虑是:担心反季节水果的营养差。

    诚然,反季水果与应季水果的营养价值的确可能存在一定差异。不过,这些差异并不意味着它们没有营养,更不意味着它们有害。并且,从营养供应角度来看,人们在寒冷的冬季如果没有水果摄入,对人体健康的影响更大。因此,冬天吃反季的葡萄,也远比“没有葡萄吃”要有营养得多。

    还有不少人认为反季节水果口感不好。由于反季水果和应季水果的某些营养成分含量可能有差异,味道口感的差别还是有的。此外,大棚种植的果蔬在日照时长和强度上,均比不上自然条件下生长的果蔬。而日照会影响果蔬中糖分和维生素的合成,因此,反季节果蔬的糖分和维生素含量会比同类的应季果蔬略低,这也是为什么大多数反季节果蔬吃起来口感较淡的原因。不过,这种口味的差别其实对整体的影响不大,也不会使水果有害健康,还是可以放心食用的。

    其实,植物生长无非光温水肥4个条件,只要条件适合,无论什么季节都一样生长。反季节果蔬其实没有那么不好,相比没有果蔬的冬天,反季节水果对人们营养的获取和补充,尤其是维生素和矿物质的获取,还是有很大帮助的。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042473.html

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吃粗粮配点肉

2019-04-22   人民网-健康时报

 

    粗粮在我们每天的主食中最好占到20%~30%,约100克左右,可是很多人粗粮没吃对。

    有些老年朋友为了更健康,吃粗粮时往往只搭配素菜,以为这样摄入的脂肪少,会好上加好。其实不然,如果想保证营养,粗粮最好的搭档是鱼、肉、蛋类。这是因为,粗粮有一个缺点,就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。

    而选择鱼、肉、蛋类作为粗粮的搭档,就能弥补这个不足。因为鱼、肉类食品,是钙、铁、锌等矿物元素的重要来源。选择蛋类作为粗粮的另一个好搭档,也是考虑到二者配合可以保证摄入足量的优质蛋白质。

    现在,人们最常吃的粗粮就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮,品种过于单一,达不到食物多样化的要求,且影响营养均衡。

    制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调,以丰富营养。比如,将大米、玉米、大豆按111的比例混合食用,营养价值高,因为这可以使蛋白质起到互补作用,提高植物蛋白的生物利用率。

    此外,粗粮宜分散在每天的三餐中,而且早中晚吃粗粮最好有所区别,比如,早上喝粗粮豆浆,中午吃粗粮饭作为主食,晚上可以吃点易消化的粗粮粥。

    可以在做主食时混入粗粮,比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆,煮白米粥加一把燕麦,磨豆浆时加一把紫米等,这样粗细搭配着吃,口感也更好。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042387.html

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吃得快 更容易饿

2019-04-22   人民网-健康时报

 

    平时都会有这样的感受,一旦吃饭吃得快了,很快就会饿了。

    这是因为大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间,口腔和胃里消化出来的少量小分子,对于食欲的控制至关重要。而且,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。

    胖子普遍食欲好,进食速度快,大多数情况下,食物没有得到充分的咀嚼,没有形成足够的食糜贴附于胃壁,所以虽然已经吃了较多食物,但仍有饥饿感。有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,就会更容易饥饿。所以,吃饭最好细嚼慢咽,这也是控制食量的小策略之一。

    而且,另一方面,咀嚼时间过短,迷走神经仍处于过度兴奋状态,食欲也会相对亢进。结果是进食速度快的人,在大脑饱食中枢发出停止信号时,已经吃了太多。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042378.html

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儿童、成人如何应对食物过敏?听听专家怎么说

2019-04-22   人民网-科普中国

  

    在生活中,很多儿童和成人会出现对一种或多种食物过敏的症状,那么过敏反应是如何产生的?对人体有哪些危害?常见的食物过敏原有哪些?在“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙之“生活中的食物过敏原,要注意”专场活动中,三位专家对此进行了解答。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国农业大学中日食品研究中心主任薛文通提到,全球有20%~30%的人口患有食物过敏。北京世纪坛医院变态反应科副主任、副主任医师马婷婷也提到过敏性疾病是世界范围内非常常见的慢性疾病之一,它由过敏原刺激机体所致的异常免疫反应所引起,具有患病率高、损害生活质量、影响学习与睡眠等危害,病因复杂累计多个器官,是一种长期慢性疾病,需要长期控制。

  常见的食物过敏原有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼、虾、蟹、贝类等。那么人体为何会对食物过敏?马婷婷介绍,食物过敏即食物变态反应,是指食物进入人体后,机体对之产生异常免疫反应,导致机体生理功能的紊乱和/或组织损伤,进而引发一系列临床症状,“婴儿及儿童胃肠道屏障作用差、某些消化酶活性低、胃酸度低、免疫系统发育不成熟,因此食物过敏患病率比成年人高。”

  薛文通详细介绍了食物过敏原在人体消化过程的变化。他介绍,食物过敏分为免疫球蛋白EIgE)介导、非IgE介导、IgE和非IgE混合介导三种类型,其中以IgE介导的过敏反应为主,包括致敏阶段、激发阶段、效应阶段,“食物先在口腔中被唾液消化,接下来在胃肠道粘膜和蛋白的相互作用会影响致敏性。不同的加工方式、胃肠道消化都会改变过敏原的结构,进而影响其致敏性。”

  在日常生活中,我们可以通过加工食物来防止过敏。中国农业大学特殊食品研究中心常务副主任、副教授车会莲表示,食物热处理能够通过改变分子内、分子间的共价键或非共价键的相互作用,破坏二级结构和三级结构,影响构象表位,改变食物蛋白致敏性,“食物热处理主要包括:干热和湿热处理、高温高压处理、微波处理。”

  对于如何治疗食物过敏,马婷婷认为关键是明确过敏原,并且在治疗过程中要采用对症治疗、脱敏治疗、避免接触过敏源的方法。她强调,对于明确致敏食物变应原的患者应禁食该种食物及含该种食物成分的一切食品。此外,薛文通提醒,食物过敏患者除远离过敏原以外还需保持胃肠道健康。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042468.html

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吃番茄要细嚼慢咽

2019-04-22   人民网-健康时报

 

    我们日常吃的西红柿中,最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素,很多人说番茄必须炒着吃,其实它没那么傲娇。

    番茄红素是一种植物化学物,能够抑制自由基的产生或者直接清除自由基,其抗氧化的能力是维生素E10倍左右,是自然界天然类胡萝卜素中抗氧化能力最强的营养素之一。甚至有研究表明,番茄红素对预防前列腺炎很有帮助。番茄红素不仅存在于番茄中,其中很多红色的食物中也含有,比如西瓜、红色葡萄柚等。

    番茄里的番茄红素虽然是脂溶性的维生素,需要脂肪来促进番茄红素的吸收,但并不一定非要把番茄炒着吃才能确保番茄红素的吸收,只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的食用时间不超过两个小时。这是因为食物的消化吸收最终的场所是我们的小肠,而不是在我们的口腔或胃里。我们吃掉的所有食物最终都是进入到小肠进行消化和吸收的。只要我们的小肠中有脂肪的存在就可以促进番茄红素的吸收。

    在吃番茄的时候要尽量细嚼慢咽,使其细胞壁完全破坏,这样才能充分吸收里面的番茄红素。我推荐给大家一种最简单的吃法,那就是做番茄蜂蜜汁,这种吃法不仅能够最大程度保留西红柿中的维生素C,还能够让身体吸收更多的番茄红素。做法也很简单,把番茄洗净切块,放入料理机中搅拌一下,然后加入一勺蜂蜜调味,最后加几滴橄榄油就可以。

    摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042383.html

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成年人只需5小时睡眠? 听听专家怎么说

2019-04-22  环球网

 

据香港东网”418日报道,人一天中会有不少的时间都在睡觉,但长期睡眠质量不好恐增加健康风险。美国纽约大学兰贡医学中心(NYU Langone Medical Center)日前发表研究报告,建议成年人每晚睡710小时,并解答了六种现代人常见的睡眠疑惑。

  1.成年人只需5个小时或更少睡眠时间?

  专家指,有大量证据证明,每晚睡眠少于5小恐令健康风险上升,增加患上心血管疾病或猝死的机会。

  2.大脑和身体可适应更少睡眠?

  专家指,人的身体需经过数次睡眠周期才能完全恢复,让身体和大脑处理记忆、调节情绪和恢复免疫系统。每个睡眠周期有4个阶段,包括浅层期、中层期、深层期及快速眼动期。

  3.睡前喝酒有助入睡?

  专家称,酒精可以帮助入睡,却难以使人实现深度睡眠,睡前喝酒会大幅降低休息质量。

4.睡不着也不要起床?

  专家表示,若超过15分钟仍无法入睡,应起床进行简单的活动,例如叠袜子。

  5.在床上看电视令人放松?

  专家指,应尽量避免睡前使用手机和电视等设备。因为这些设备会发出明亮的蓝光,影响脑部释放褪黑激素,进而使人需要更长的时间才能入睡。

  6.赖床对身体无害?

  不少人在闹钟响后,仍会在床上争取多数分钟的睡眠时间,但其实大脑会因而重新进入快速眼动期,令人醒来时昏昏欲睡。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042086.html

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饲养宠物犬,你的运动量会大大增加

2019-04-22  重庆晚报

 

英国利物浦大学一项研究显示,养狗人士的运动量达标率比不养狗的人高四倍,意味着饲养宠物犬可能有助于增加运动量、促进健康。

  利物浦大学研究人员招募385个家庭报告体育活动量,其中包括191名养狗的成年人和455名不养狗的成年人。结果显示,与家中不养宠物犬的研究对象相比,家有宠物犬的研究对象散步时间更长、次数更多,而且,除遛狗外,他们还喜欢从事其他体育活动。

  研究报告刊载于最新一期英国《科学报告》。这项研究所报告的养狗对体育活动量的影响程度,高于先前美国和澳大利亚所作的类似研究。比如,根据利物浦大学这项研究报告,养狗人群中,64%自我报告每周遛狗时间至少150分钟;而在美国,这一比例为27%。利物浦大学研究人员认为,这可能是因为美国和澳大利亚的宠物犬在室外生活的比例高于英国,需要人带着遛的时间相对短。研究牵头人凯里·韦斯特加思说:宠物犬有助于促进散步等有益健康的行为,我们的发现对此提供了更多证据。没有宠物犬,人们总体的体育活动水平可能低不少。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042304.html

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商场按摩椅,不能随便躺

2019-04-21  人民网-生命时报

 

近年,商场里的共享按摩椅变得随处可见:只要用手机扫个码,十元、二十元就能按摩半个小时。无论男女老少,走累了都可以躺在上面按摩,有些人甚至还睡着了。其实这种共享按摩椅存在隐患,还需消费者注意。

第一,按摩椅无人看管,突发状况很难自救。2018年,在杭州火车站,一位女子在使用按摩椅后要起身离开,而披散的头发夹在按摩椅的缝隙中,无法脱身,幸亏旁边的男子第一时间帮她拔掉了电源,消防员随后到场解救才得以脱险。此外,还可能发生突然停电等突发状况,若软组织被夹住,不能及时松开,很容易造成损伤。

第二,公共区域摆放的按摩椅很难做到消毒及时和彻底,不卫生。共享按摩椅通常投放在机场、高铁站、电影院、健身房、美容院、商场、超市等人流量集中的地方。平均每台按摩椅上有超过10人就坐,但并不会有工作人员随时消毒,容易造成交叉感染,尤其在夏天肌肤裸露,人们出汗也多,更可能感染皮肤病。

第三,部分人群不适合坐按摩椅。共享按摩椅是以放松为目的设置的,并不是为了医疗、治病。对于大部分人,接受放松颈椎、腰、背的按摩是没有问题的。但特殊人群,如高血压、心脏病、骨折未稳定期、发烧、静脉血栓病人以及皮肤有破损、感染者不适合坐按摩椅。

按摩椅的机械按摩与人工按摩不同,虽有几个触点,但不能选穴、点穴和进行类似人工的动作。因此,按摩椅只能消除疲劳、减轻不适,起到放松作用,不会有治疗作用。而且它的力道不易控制,力道小了,作用不大,力道大了则会使肌肉骨骼疼痛。依赖按摩椅来解决疼痛及其他医疗问题,是不可取的。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040914.html

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想要减肥事半功倍?坚持记录卡路里摄入量很重要

2019-04-22  环球网

 

记录日常饮食的热量摄入听起来又累又麻烦。但事实上,这是一个提高减肥效率的好方法。法国健康杂志《TOPSANTE》援引美国的一项最新研究指出,每天记录自己的卡路里摄入量可以令减肥事半功倍。

在美国佛蒙特大学和南卡罗来纳大学的一项研究中,142名志愿者坚持记录每天摄入食物的热量和烹饪方法。24周后,效果最好的参与者们成功减掉了10%的体重,他们第一个月平均每天花费23.2分钟监测饮食,到第六个月平均每天只需花费14.6分钟。

研究人员发现,时间花得最多、记得最详细的人并不是减重最多的人,频率和规律性才是成功的关键。参与研究的让 哈维(Jean Harvey)表示,那些坚持每天至少记录3次人是效率最高的。这么做的关键意义在于督促自己坚持减肥。

研究人员希望这些研究结果能鼓励更多的人定期测定热量摄入,从而更加关注自己的饮食健康。值得一提的是,现在很多手机APP已经让卡路里的记录变得越来越方便。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042181.html

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如何避免五种运动损伤

2019-04-21  人民网-生命时报

 

经常健身的人,可能会遭遇5种常见运动损伤该如何避免?

  腰部扭伤。通常是由姿势不标准、背部负荷过重等原因造成。举重不当易引起腰部扭伤。通过保持良好体态、增强核心肌肉群的力量,能有效避免腰部扭伤。推荐大家经常做靠墙深蹲练习:后背平直地靠在墙面上,双膝弯曲,背与墙壁之间无间隙,双臂在身前伸直。

  腘绳肌拉伤。腘绳肌位于大腿后侧,这种拉伤通常发生在从静止突然加速时。最好的预防方式是做好热身。进行动态拉伸比静态拉伸更有益。推荐箭步蹲、前摆腿和腿交叉这3个动作。

  腹股沟拉伤。这种拉伤也称自行车运动员拉伤,为大腿内侧的内收肌群或其肌腱的过度伸展或撕裂所致。建议锻炼前充分热身,要将身体的关节和韧带充分活动开。平日要注意通过力量训练来增强内收肌,这样能保持骨盆稳定。

  肩袖肌腱炎。肩袖能帮助肩膀自由活动。高强度间歇式锻炼可能会导致这种伤病。力量训练时,要特别注意手的位置,不要让它位于头或背的后面。把手伸得太靠后会对肩袖施加过多压力。

  网球肘。这也称肱骨外上髁炎,是前臂伸肌重复用力引起的慢性撕拉。患者会在用力抓握或提举物体时感到疼痛。预防网球肘,注意让大臂和小臂无论后摆还是前挥都保持固定且具弹性的角度;用支撑力较强的护腕和护肘;打球时于前臂肌腹处缠绕弹性绷带,可减少疼痛发生。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040922.html

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科学认识反季节水果

2019-04-22  中国经济网

 

生活中,关于反季节水果的谣言流传已久,不少人对其食用安全性心存疑虑。那么,反季节水果真如流传所说,营养差甚至还有害健康吗?让我们先从反季节水果到底是怎么来的说起。

反季节水果通常有3种形式。一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展,把应季的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如在温暖的季节,利用冷藏等保鲜技术,将一部分香蕉、葡萄、苹果、柑橘、菠萝等常见水果保存到冬季,几乎可以满足全年的供应。二是大棚种植。在寒冷的冬天,大棚里依然温暖如春,果蔬可以正常生长结果,满足人们的需要。这也是目前非常普遍的一种做法。三是异地种植。植物在某地是反季节的,在另一个地方却正当时。比如很多蔬菜在冬季的北京都过时了,而在广东、海南等南方地区却生机盎然。这些地方由于气候温暖,即使在冬天依然有很多果蔬可以种植,都属于当地的应季果蔬。

还有些人会说,反季节水果培育中用了很多农药,因此有害健康。其实,即使是应季水果,在种植过程中也会使用农药,这并不能说明反季节水果更有害。而且,只要是规范种植的,正常食用不会对人体健康产生危害。

还有人认为,反季水节果需要用植物激素,吃了会使人性早熟。其实,不论是反季还是应季水果,现代种植过程中都会用到一定量的植物生长调节剂,也就是大家所说的植物激素。除此之外,所有水果也都天然含有一定量的植物激素。

不过,植物激素的效力一般都很低,且与人体激素的分子结构和作用机理都不一样,并不会对人体产生不良影响。由于植物激素具有很强的自限性,正常种植的水果都不会过多加入。

而大众对于反季节水果的另外一个疑虑是:担心反季节水果的营养差。

诚然,反季水果与应季水果的营养价值的确可能存在一定差异。不过,这些差异并不意味着它们没有营养,更不意味着它们有害。并且,从营养供应角度来看,人们在寒冷的冬季如果没有水果摄入,对人体健康的影响更大。因此,冬天吃反季的葡萄,也远比没有葡萄吃要有营养得多。

还有不少人认为反季节水果口感不好。由于反季水果和应季水果的某些营养成分含量可能有差异,味道口感的差别还是有的。此外,大棚种植的果蔬在日照时长和强度上,均比不上自然条件下生长的果蔬。而日照会影响果蔬中糖分和维生素的合成,因此,反季节果蔬的糖分和维生素含量会比同类的应季果蔬略低,这也是为什么大多数反季节果蔬吃起来口感较淡的原因。不过,这种口味的差别其实对整体的影响不大,也不会使水果有害健康,还是可以放心食用的。

其实,植物生长无非光温水肥4个条件,只要条件适合,无论什么季节都一样生长。反季节果蔬其实没有那么不好,相比没有果蔬的冬天,反季节水果对人们营养的获取和补充,尤其是维生素和矿物质的获取,还是有很大帮助的。

摘引网址:http://shipin.people.com.cn/n1/2019/0422/c85914-31042506.html

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午饭后走一会儿睡一会儿

2019-04-22  中国中医药报

 

现代人的生活节奏快,总是求得在相同的时间里产生最高的收益,工作时间内尽可能地节省不必要的浪费。都市上班族的生活往往是:早饭后匆匆赶车,甚至早饭就是在公交车上解决的,下了车就上电梯,一坐就是一上午,午饭时间有限,饭后就马上又投入工作中,晚上劳累了一天,晚饭后就不想动了。这种情景大家恐怕再熟悉不过了,但是,这种作息方式其实存在着很多问题,如果不注意,会加重疲劳感,还容易影响消化系统的功能,引起消化不良或者胃炎等疾病。我国古代医学家就很重视饭后的散步和午后的休息,对我们现在的生活是很有指导意义的,值得我们借鉴和思考。

  饭后散步老少皆宜饭后百步走,活到九十九。是我们耳熟能详的养生谚语,这不是没有根据的。早在隋唐之际,伟大的医药学家孙思邈就提出:食饱行百步,以手摩腹数百遍。以后,历代的养生着作都很重视这一养生保健活动。饭后散步,看起来是小事,长期坚持可以助消化,健脾胃,对人体健康是很有裨益的。散步的运动量不大,但能起到舒筋活络、流通气血的作用,是老少咸宜的锻炼方式。正如《老老恒言》中说:散步……使筋骸活动,络脉乃得流通。习之既久,步可渐至千百,兼增足力。步主筋,步则筋舒而四肢健,懒步则筋挛,筋挛日益加懒,偶展数式,便若气乏,难免久坐伤肉之弊。

  当饮食过饱,胃部饱胀不舒时,在饭后散步的同时,还可以做腹部的保健按摩。具体做法是,在缓缓步行的同时,用自己的右手或者左手手掌,按于腹部,以脐部为中心,逆时针方向做打圈按摩,用力适中,动作轻缓,着力均匀。这样散步加上按摩,很快就能消除饱胀感,起到帮助消化的作用。

  散步还需方法得当 饭后百步走还要注意方法得当。散步不求速度,徐步缓行,用逍遥二字可以形容。所谓百步也就是个约数,可以二三百步,也可以上千步。走若干步后,停歇片刻再走也未尝不可。散步的时间短则10分钟,长则半个小时,根据实际情况而定。散步的场所以宽阔平坦的路面,空气清新、卫生安静的处所为宜,雨雪天在屋内踱步亦可。关键的是要掌握适时、适量、适意、坚持的要领。

  饭后不要快步疾行,匆忙赶路是不可取的,容易引起消化不良,甚至胃下垂。还要注意不要到尘土飞扬、空气污浊的场所,或者人声嘈杂、交通拥挤的道路上去散步,以免受到污物、噪声的污染,也避免发生危险。夏季的中午,烈日炎炎,不要到烈日下去散步,以防中暑。冬季早晚,室外寒冷,散步时要注意保暖。老年人在严冬出外散步,要穿戴好衣帽、手套,防止风寒侵袭。

  三餐饭后有忌宜 孙思邈说:饮食则卧,食不消成积,乃生百病。这里指出,如果进食后马上上床睡觉,往往容易造成饮食停滞,不易消化,轻者引起食积,胃部饱胀,嗳气,不思饮食,长此以往,还会损伤脾胃功能,带来各种脾胃疾病。另一方面,饭后也不能马上做剧烈运动。因为在做剧烈运动时,心肺活动增强,肌肉对血液和营养的需要也大大增加,这样胃肠道的血液供应就相对减少了,这不但不利于食物的消化,还增加了患胃炎、阑尾炎,甚至胃肠穿孔等疾病的可能性。而散步是一种轻微的活动,有助于食物的下行、消化和吸收。正如《老老恒言》中所指出的饭后食物停胃,必缓行数百步,散其气以输于脾,则磨胃而易腐化。现代研究也证明,饭后散步,能提高食物中枢的兴奋性,改善消化腺的功能,促进胃肠道有规律的蠕动,从而帮助消化和吸收。

  稍将休息不贪眠 午餐之后要稍事休息,这就是午休。午休对于保持整个白天的工作、学习和劳动的效率是至关重要的。南宋陆游是一位深谙养生之道的大诗人,他读书很勤奋,晚间常常到二更鼓尽才休息。但是,他中午要稍睡一会儿,这一生活习惯对于他能保持旺盛的精力起了重要的作用。正午之后,正值人体阴阳消长变化的阶段,易于感到疲劳,加之经过了一上午集中精力的工作,此时机体需要短暂的休息和调整,以恢复精力,迎接下午的工作。

  午休的合适时间在半小时至一小时。如果时间过长就会越睡越想睡,起床后反而感到更加困倦,头脑不清醒,晚上上床后又难以入眠,这就扰乱了正常的生活节律。为什么睡多了反而不舒服了呢?根据现代研究,一个睡眠周期为90120分钟,其中有30分钟左右的深睡眠。半个多小时的午休时间一般尚未进入深睡眠,起来后很快可以恢复精神,投入工作。若是深睡之后再起床,则脑力恢复正常需要有一个过渡时期。因此,也可以说:浅睡主要恢复脑力,深睡主要恢复体力。对于重体力劳动者来说,可以相对睡得时间长一些。

  午后休息形式多样 进过午餐后,先散步片刻,回到室内之后,或进行午睡,或只是闭目养神,或欣赏音乐,或玩弄花草,或叙谈家常,这都是午休的形式。实际上,无论采取什么方式,只要能够进行短暂的休息,使心情平静,消除疲劳,都是可以采纳的。具体的午休形式可以根据自己的喜好和实际情况而决定。中午休息时间较短的可以稍稍小憩一下,中午休息时间较长的可以上床一睡。一般来讲,冬季白昼短,要多利用日间时间工作,再者天气较寒冷,午睡脱衣、穿衣,也容易着凉,所以午间可以采取其他的形式稍事休息。夏季白昼长,中午气温高,不太适宜工作,加上夜间睡眠也常常不足,午睡是较好的休息形式。清代袁开昌《养生三要》中说:暑月日出则起,收水草清香之味,莲方敛而未开,竹含露而犹滴,可谓至快。日长漏永,不仿午睡数刻,焚香垂幕,净展桃笙(即竹席),睡足而起,神清气爽,真不啻天际真人。关于夏季午睡的描写,确属养生经验之谈。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042137.html

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生命在于运动!坚持锻炼会有这些意外收获

2019-04-22  环球网

 

运动有益身心健康,通过系统性的运动还可有效治疗高血压、骨质疏松、糖尿病、中风、抑郁症、结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等十几种慢性疾病。除此之外,法国《巴黎人报》列举了几个运动可带来的意想不到的好处,一起了解一下吧!

运动可缓解疲劳

许多人因为太累而拒绝运动,事实上,运动可以增加耐力,减少某些治疗带来的疲惫感。有调查称,18%接受癌症治疗的患者在运动时感觉精力充沛。运动还有一定的助眠作用,令人在充分的休息过后更加精力充沛。

运动可延缓衰老

有研究称,65岁以上的老人定期进行适当运动来加强平衡和锻炼肌肉,可以将意外摔倒的风险降至22%。在运动方式上,专家建议选择步行、太极拳或水中有氧运动等强度较低的项目。

运动可治疗抑郁症

运动可以有效减少焦虑,恐惧甚至抑郁。但是注意不要设定无法实现的目标给自己增加压力,这样容易打击自信心。专家建议,刚开始运动的新手可以尝试拉伸活动、瑜伽等简单易学的运动。

运动有助于戒烟戒酒

运动会促进大脑分泌内啡肽和荷尔蒙,从而产生身心愉悦的感觉,这可以有效帮助酒精、烟草、麻醉剂成瘾者摆脱心理依赖。但要注意的是,过量的运动本身也会导致一种沉迷,体重指数低或饮食失调的人应该特别注意。

报道还建议,最好能咨询医生,制定科学规律的运动计划,而且必须长期坚持才能产生效果。另外,运动不仅限于在健身房里出汗,日常生活中走楼梯、做家务等活动也是一种运动,对健康同样大有裨益。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042262.html

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生活常识:锅烧糊了咋清洗?如何缓解黑眼圈

2019-04-22  人民网-人民健康网

 

生活当中,我们难免会碰到各种琐碎小难题。掌握一些窍门,略施小计,也许就可以让生活难题迎刃而解了。人民健康网《健康生活小窍门》专栏,为您出谋划策,用小心机化解真危机

 

锅烧糊了,用牙膏擦

清洗烧焦的煎锅非常困难。英国《每日邮报》介绍了一种简单的清洁方法。

准备一管牙膏、一块海绵和热水,无需刷子。首先,在已经冷却的烧焦残渣的中心挤一大圈牙膏;拿起潮湿的海绵,用牙膏擦洗烧焦的残渣,从里向外转着圈地擦。整个煎锅都涂上了牙膏后,把煎锅放在热水下冲洗。如果边缘还有残余的黑渣,继续按照上述方法擦洗,直到煎锅完全干净。【详细】

中午带饭,用罐头保存法

外卖不健康、食堂不合口……很多上班族开始带饭。但是,多数人只能前一天晚上做好饭,第二天带到单位,新鲜度大打折扣。对此,中国注册营养师陈彩霞推荐了一种带饭的方式——罐头保存法。

什么叫罐头保存法呢?简单说,就是利用罐头能够长期保存的原理,采用杀菌隔菌的方法,把里面的细菌杀死,同时包装封严,让外面的细菌进不去,里面的食物就能安全又新鲜了。具体方法是:塑料饭盒和盖子用热水烫一下,然后将刚出锅的饭趁热装进去,盖子盖上后,过一会儿再放入冰箱。此时,由于气压作用,塑料饭盒的盖子会瘪进去。可以最大程度避免外部微生物进入。如果盖子鼓起来,就说明内部已经漏气,食物不再新鲜了。

这种方法虽然能保鲜,但次日塑料饭盒的盖子较难打开。针对这种情况,陈彩霞建议用热水淋一下,或者用器具将饭盒边缘小心地翘开一个缝隙;也可以把盒盖四面的扣打开,放在微波炉里加热一分钟,里面的饭菜温度上升、空气压力受热提升之后,负压基本消除,自然就能轻松打开盒盖。也可以选择玻璃材质且有排气口的饭盒,将排气口打开后再开盖。

此外,选塑料饭盒,专家建议要注意以下几点:1.具有安全标识。2.微波炉加热温度可达120℃以上,查看塑料饭盒标注耐热温度,最好能够超过该温度。目前聚丙烯材质(PP)较为稳定,耐热温度高,在加热过程中不会释放有害物质。3.避免加热高油菜品。油的沸点较高,容易与塑料中的塑化剂相溶,产生有害物质。4.微波炉加热要将饭盒盖打开,避免有害物质在封闭空间内释放,减少对身体的危害。【详细】

这样选鞋,脚不疼

好不容易选了一双心仪的鞋,走起路来却磨脚、挤脚,寸步难行……该如何避免这种情况呢?日本门户网站活力门总结了5点选到舒适鞋的方法。

1.脚尖留出空间。试鞋时,脚尖处留出1~1.5厘米的空间,这是保证脚不疼的根本。如果鞋太小,空气在鞋内无法流动,还会导致脚冷。

2.不要只认鞋码。不同厂商、设计的鞋,鞋码都会有所区别。试鞋时,如果常穿37号,那么36号、38号都应该试一下。另外,下午、晚上脚会比早上大一些,所以不要早上买鞋。

3.试鞋时多走走。站立和坐着时,鞋码是不一样的。不要光坐着感受鞋的大小,在店里多走几步为好。

4.女性喜爱的单鞋、高跟鞋是最容易磨脚的。挑这种鞋时,要选从侧面看鞋跟的曲线是倾斜的,而不是垂直于地面的;从上面看,鞋帮与跟腱接触的地方呈“V”字型,而不是圆形。这样的鞋型不磨后脚跟。

5.选运动鞋时,先将鞋垫拿出来,穿上一下脚心直接踩在鞋底曲线上是否舒适。【详细】

三种黑眼圈缓解法

黑眼圈让人看起来气色非常不好,而且一旦长出,就很难消退。去黑眼圈,要先分清成因、类型,才能对症下药。日本生活网站桃色介绍了缓解三种黑眼圈的方法。

皮肤松弛,眼圈发黑。随着年龄增长、皮肤松弛,眼周肌肤失去弹性,眼睛下方会逐渐形成黑色的眼圈。护肤时建议使用增强皮肤弹性的眼霜,常按摩眼周。另外,浮肿会导致黑眼圈恶化,避免睡眠不足、睡前喝水太多、饮食口味重等加重浮肿的习惯。

血液循环不畅,眼圈发青。眼周的血液如果循环不畅,会呈现出青黑色。贫血、长期视疲劳、睡眠不足都会导致血液循环不畅。按摩面部及头皮、捂热毛巾或戴热眼罩、做促进全身血液循环的运动、常洗热水澡可以改善这种青眼圈。

色素沉着,眼圈发棕。常揉眼睛、紫外线照射让黑色素沉积在眼周,这是色斑的一种。建议化眼妆时动作要轻柔;外出做好防晒,紫外线强时戴好墨镜;使用有美白功效的护肤产品。另外,如果眼周过敏、发痒、发炎,导致常揉眼睛,会使色素沉积更严重,应及时就医诊治。

七招打造舒适卧室

卧室可谓每个人的能源补给站,人生有1/3的时间在这里度过,以补足能量;家庭的亲密关系在此建立,满足人类的感情需求。打造一个舒适的卧室,能使生活更幸福。台湾《康健》杂志总结了完美卧室的七个要素。

1.空间。如果家中人口多,尤其有孩子跑来跑去,卧室也许是唯一能喘口气、安静一下的地方。装潢时应注重隔音与独立空间。有些人倾向卧室兼具书房、游戏室等功能,或想摆上健身器材。如果希望卧室轻松一些,就不要摆设其他家具,以免打乱气氛。实在需要多功能的人,可以用帘子或屏风把空间分割开。

2.摆设。最好与伴侣一同选择摆设。对于租房人士,不喜欢现有家具的话,可以设法增添一些设计,使它们符合你的风格,如换个坐垫、加个布套、换幅挂画或窗帘。

3.色彩。色彩表达我们的情绪。浪漫的粉红、桃红能挑动热情;蓝色与淡紫色太冷淡,容易使人情绪低落,长期下来情感易疏离;亮黄色等阳刚的色彩会使人精神亢奋,不易入眠;深色有神秘感,但要配上较明亮的灯具或窗户向阳,否则会使气氛沉闷。

4.光线。柔和的灯光最能表达感情,增进气氛与亲密关系。过于白、黄、橘的灯光使人充满活力,不适合卧室,亮度满足阅读、化妆功能即可。

5.香味。人类很容易受气味影响,如果对香味不过敏,一些柔和的芳香精油,如薰衣草、玫瑰,可增加情调。

6.触感。寝具最能增进触感,质地与线条柔软的能激发接触对方与被接触的欲望。厚重、坚硬、尖角大的家具与摆设,会使卧室充满阳刚之气,应尽量避免。

7.少放家电。卧室最好不受电磁波干扰,否则影响睡眠,不利于健康。不用的电器及时拔下插头;尽量避免用电热毯;床头不要摆电器,如音响、收音机、电动闹钟、手机;另外,尽量多用天然织品。多咀嚼能健脑

在日常生活中,我们做出一些小的改变,就能达到健脑的目的。日本生活网站活力门总结了以下五点。

1.多咀嚼(一口嚼20~30次)。吃饭时多咀嚼,可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。之前日本也有研究发现,咀嚼不足有损大脑记忆功能。另外,用一定的节奏咀嚼,还可以促进血清素的分泌,这种激素能让我们感到幸福、愉悦。习惯吃饭快的人,建议常吃白萝卜、牛蒡、鱿鱼等有嚼劲的食物,或者把食材切成大块,不要把饭做得太软。

2.坐时挺直背。现代人经常看手机、电脑,很多人会不自觉地驼背。挺直背工作、学习,不仅能让压力激素少分泌25%,还能增强心肺功能,改善代谢。

3.每天冥想5分钟。神经科学家发现,每天冥想能提高注意力,让精神更集中,提高自己压力管理、抑制冲动的能力。推荐养成睡觉前冥想5分钟的习惯。

4.学会解压。压力积攒太多而不释放,会让人抑郁,导致海马体萎缩。做运动、唱卡拉OK、看电影、和朋友聚聚……每个人都应找到适合自己的解压法。

5.运动。健步走、慢跑等有一定节奏的运动会刺激血清素的分泌,让人感到幸福,这需要每次坚持20分钟以上。如果能坚持3个月以上,人更容易分泌血清素,自然感到更幸福。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31041603.html

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如何避免五种运动损伤

2019-04-21  人民网-生命时报

 

经常健身的人,可能会遭遇5种常见运动损伤该如何避免?

  腰部扭伤。通常是由姿势不标准、背部负荷过重等原因造成。举重不当易引起腰部扭伤。通过保持良好体态、增强核心肌肉群的力量,能有效避免腰部扭伤。推荐大家经常做靠墙深蹲练习:后背平直地靠在墙面上,双膝弯曲,背与墙壁之间无间隙,双臂在身前伸直。

  腘绳肌拉伤。腘绳肌位于大腿后侧,这种拉伤通常发生在从静止突然加速时。最好的预防方式是做好热身。进行动态拉伸比静态拉伸更有益。推荐箭步蹲、前摆腿和腿交叉这3个动作。

  腹股沟拉伤。这种拉伤也称自行车运动员拉伤,为大腿内侧的内收肌群或其肌腱的过度伸展或撕裂所致。建议锻炼前充分热身,要将身体的关节和韧带充分活动开。平日要注意通过力量训练来增强内收肌,这样能保持骨盆稳定。

  肩袖肌腱炎。肩袖能帮助肩膀自由活动。高强度间歇式锻炼可能会导致这种伤病。力量训练时,要特别注意手的位置,不要让它位于头或背的后面。把手伸得太靠后会对肩袖施加过多压力。

  网球肘。这也称肱骨外上髁炎,是前臂伸肌重复用力引起的慢性撕拉。患者会在用力抓握或提举物体时感到疼痛。预防网球肘,注意让大臂和小臂无论后摆还是前挥都保持固定且具弹性的角度;用支撑力较强的护腕和护肘;打球时于前臂肌腹处缠绕弹性绷带,可减少疼痛发生。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0421/c14739-31040922.html

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春暖草绿适合踏青摘野菜?小心一不留神误食中毒

2019-04-22  人民网-科普中国

 

在这个春暖草绿的季节,正是一年中吃野菜的好时候,不少人在外出踏青时都会忍不住摘上一把野菜回家食用。野菜虽美味可口,但可不能随便吃,一不小心就会中毒。那么,食用野菜有哪些注意事项呢?如何才能安全地享用这道美味呢?

1.不认识的野菜千万不要采摘。常见的野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿等,都是无毒可食用的野菜,而像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等,因其含有一些毒性,所以均不可食用。若对野菜不熟悉,特别是对刚冒出嫩芽的野菜难以辨别的人群,则在采摘前一定要做足功课,或跟随有经验的人采摘,以防误食。

2.受污染的野菜不能采摘。郊外化工厂等地附近的空气质量不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,污水排放地附近的野菜也常含有毒素,均不宜食用;公路边由于长期受到汽车尾气的污染,土地中铅等金属的含量会远远大于正常土壤,所以其所生野菜也是不宜食用的。采摘的时候应当注意观察野菜生长的位置周围有无明显的环境污染,以免野菜中含有有毒、有害物质。

3.光敏体质的人慎食野菜。荠菜、水芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物,食用后会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎,光敏体质的人更容易中招。因此,此类人群应慎食野菜,尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃;即使没有明显光敏感的人,也要注意其食用量,并在食用后尽量避免阳光直射,或直接将之安排在晚餐时食用,吃完后还要多喝水,以加速身体排泄。

4.脾胃虚弱者最好不要食用野菜。野菜多属寒性,脾胃虚弱者如老人、小孩等不适合多食,特别是有肠胃疾病的人更需注意,要谨慎食用。

5.烹饪野菜时注意洗净,最好用热水焯烫。野菜采摘回来后应当注意清洗干净,并在烹饪之前先过热水焯烫,这样一来可以通过热水浸泡去除一定的天然毒素,二来可以通过焯烫去掉蔬菜中多余的草酸。但焯烫也会导致一部分营养物质,尤其是水溶性维生素的损失。

另外,如果在食用野菜后,出现了恶心、呕吐、头晕、腹泻等食物中毒反应,应尽快排出毒物,如催吐、导泻等,并在第一时间赶到正规大型医院进行诊治,同时尽可能保留或重新采集所食野菜的样本,送往有关部门鉴定。

摘引网址:http://health.people.com.cn/n1/2019/0422/c14739-31042497.html

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采集:骆念 聂孝汉

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审校:张卫

 

 

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